Tradition und Innovation 

Tradition neu interpretiert

Das Gebäude, in dem sich heute das Restaurant 1859 befindet, blickt auf eine lange Geschichte zurück. Bereits im Jahr 1859 erbaut, wurde es wenige Jahrzehnte später zur Heimat der traditionsreichen Privatbrauerei Gross, die ab 1882 über mehr als ein Jahrhundert die Braukultur des Saarlands prägte und weit über die Region hinaus für ihre Bierspezialitäten bekannt war.

Heute beginnt in diesen historischen Mauern ein neues Kapitel. Unter der Leitung von Kaio Fabris ist aus der ehemaligen Brauerei ein modernes Restaurant entstanden, das Geschichte und Gegenwart auf besondere Weise miteinander verbindet.

Der Name 1859 erinnert an den Ursprung dieses einzigartigen Hauses und steht zugleich für den respektvollen Umgang mit seiner Geschichte. In der Küche trifft traditionelle Handwerkskunst auf moderne Kreativität. Mit frischen, hochwertigen Zutaten entstehen Gerichte, die Tradition und Innovation harmonisch vereinen – authentisch, abwechslungsreich und für jeden Geschmack.

Willkommen im 1859 – wo Geschichte weiterlebt und Genuss neu interpretiert wird.